Job Description

Additional Information

Cook

Job Number

25072687

Job Category

Food and Beverage & Culinary

Location

Protea Hotel George King George, King George Drive, George, South Africa, South Africa, 6529

Schedule

Full Time

Located Remotely?

N

Position Type

Non-Management



Preparer des repas speciaux ou des mets de remplacement. Reguler la temperature des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockee dans le congelateur et la mettre a decongeler dans le refrigerateur. Veiller a ce que les portions, la presentation et les garnitures soient bien preparees. Tenir a jour les journaux des aliments. Surveiller la qualite et la quantite de nourriture preparee. Indiquer quand de l'aide est requise pendant les periodes achalandees. Informer le chef des produits alimentaires excedentaires a utiliser dans les plats du jour. Informer le personnel du service Aliments et boissons des articles retires et des speciaux au menu. Veiller a la qualite des produits alimentaires. Preparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualite et de presentation, et des listes de controle pour la preparation des aliments. Preparer les aliments froids. Aider la direction avec l'embauche, la formation, la planification, l'evaluation, la motivation et l'encadrement des employes; et servir de modele de role. Suivre et appliquer toutes les politiques et procedures de securite de la chaine; rapporter les besoins en entretien, les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considerees comme etant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matiere de securite. S'assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; preserver la confidentialite des renseignements exclusifs; et proteger les actifs de l'entreprise. Anticiper et traiter les besoins de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Developper et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s'unir et s'entraider afin d'atteindre les buts communs; ecouter et repondre de facon appropriee aux problemes des autres employes. Assurer le respect des exigences et des standards de qualite. Etre habitue a travailler debout, assis et a etre en mouvement sur une longue periode de temps. Atteindre les objets au-dessus de la tete et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Deplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu'a 25 livres (11,4 kg) sans assistance. S'acquitter d'autres taches raisonnables, a la demande des superviseurs.


QUALIFICATIONS RECOMMANDEES


Niveau d'etudes:Diplome d'un etablissement d'enseignement technique, de metiers ou professionnel.


Experience de travail connexe:Au moins 3 ans d'experience de travail connexe.


Experience de supervision:Aucune experience de supervision.


Permis ou certification:Aucune


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